Affiche Alimentation et processus technologiques

Le point sur l'organisation de la chaîne de l'alimentation et sur la relation qu'entretient l'homme avec l'alimentation. Avec des informations sur les outils, la qualité, les procédés de transformation et de stabilisation des aliments, l'innovation et la bio-industrie de transformation--[Memento].

Ecrit par : Alain Branger - Marie-Madeleine Richer - Sébastien Roustel

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